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📌 1. भौतिक व रासायनिक परिवर्तन
| भौतिक परिवर्तन | रासायनिक परिवर्तन | |
|---|---|---|
| नया पदार्थ | नहीं बनता | बनता है |
| उत्क्रमणीय | प्रायः हाँ | प्रायः नहीं |
| उदाहरण | बर्फ़ पिघलना, पानी उबलना, नमक घुलना, काँच टूटना, चुंबकन | लोहे में जंग, दूध से दही, भोजन पचना, कागज़/मोमबत्ती की बत्ती जलना, फल पकना |
- मोमबत्ती जलने में दोनों: मोम का पिघलना भौतिक, दहन रासायनिक।
- द्रव्यमान संरक्षण नियम — लेवोज़िए; संतुलित समीकरण इसी पर आधारित। लेवोज़िए = आधुनिक रसायन के जनक।
📌 2. अभिक्रियाओं के प्रकार
| प्रकार | रूप | उदाहरण |
|---|---|---|
| संयोजन | A + B → AB | CaO + H₂O → Ca(OH)₂ (बुझा चूना, ऊष्मा निकलती है) |
| वियोजन | AB → A + B | CaCO₃ → CaO + CO₂ (ऊष्मीय); पानी का विद्युत अपघटन; AgBr का प्रकाश-अपघटन (फ़ोटोग्राफ़ी) |
| विस्थापन | A + BC → AC + B | Fe + CuSO₄ → FeSO₄ + Cu (नीला रंग हरा) |
| द्विविस्थापन | AB + CD → AD + CB | Na₂SO₄ + BaCl₂ → BaSO₄↓ (सफ़ेद अवक्षेप) + 2NaCl |
| उदासीनीकरण | अम्ल + क्षार → लवण + जल | HCl + NaOH → NaCl + H₂O |
- ऊष्माक्षेपी (ऊष्मा निकले): दहन, श्वसन, चूना बुझाना, अम्ल का पानी में घुलना। ऊष्माशोषी (ऊष्मा ले): प्रकाश संश्लेषण, CaCO₃ का वियोजन, अमोनियम क्लोराइड का पानी में घुलना (ठंडक)।
- श्वसन ऊष्माक्षेपी है — ग्लूकोज़ + O₂ → CO₂ + H₂O + ऊर्जा।
📌 3. ऑक्सीकरण, अपचयन, संक्षारण व उत्प्रेरक
- ऑक्सीकरण = ऑक्सीजन जुड़ना / हाइड्रोजन हटना / इलेक्ट्रॉन त्यागना। अपचयन = उलटा। दोनों साथ हों = रेडॉक्स (CuO + H₂ → Cu + H₂O)।
- जंग = जलयोजित आयरन ऑक्साइड (Fe₂O₃·xH₂O); इसके लिए नमी व ऑक्सीजन दोनों चाहिए। बचाव: पेंट, तेल, ग्रीस, गैल्वनीकरण (जस्ते की परत), क्रोमियम प्लेटिंग, मिश्रधातु (स्टेनलेस स्टील)।
- ताँबे पर हरी परत (क्षारीय कॉपर कार्बोनेट), चाँदी पर काली परत (सिल्वर सल्फ़ाइड) — संक्षारण।
- विकृतगंधिता (Rancidity): तेल/वसा का ऑक्सीकरण — रोकने को चिप्स के पैकेट में नाइट्रोजन, एंटीऑक्सीडेंट, वायुरोधी डिब्बे, फ्रिज।
- उत्प्रेरक अभिक्रिया की दर बदलता है, स्वयं अपरिवर्तित रहता है। हैबर विधि (NH₃) — लोहा; तेल का हाइड्रोजनीकरण (वनस्पति घी) — निकेल; संपर्क विधि (H₂SO₄) — V₂O₅; शरीर में एंज़ाइम जैव उत्प्रेरक।
📌 4. रासायनिक बंध
| बंध | कैसे बनता | गुण / उदाहरण |
|---|---|---|
| आयनिक (वैद्युत संयोजी) | इलेक्ट्रॉन का पूर्ण स्थानांतरण (धातु → अधातु) | उच्च गलनांक, जल में घुलनशील, गलित/घोल अवस्था में विद्युत चालक — NaCl, MgO |
| सहसंयोजक | इलेक्ट्रॉनों की साझेदारी | कम गलनांक, प्रायः कुचालक — H₂, O₂ (द्विबंध), N₂ (त्रिबंध), CH₄, H₂O |
| हाइड्रोजन बंध | H व अति ऋणविद्युती परमाणु (F, O, N) के बीच दुर्बल आकर्षण | पानी का उच्च क्वथनांक, बर्फ़ का कम घनत्व, DNA की दोहरी कुंडली |
| धात्विक | इलेक्ट्रॉनों का "समुद्र" | चालकता, आघातवर्धनीयता |
⚠️ Exam Traps:
- जंग लगने के लिए जल और ऑक्सीजन दोनों आवश्यक हैं।
- दूध से दही बनना रासायनिक परिवर्तन है, उत्क्रमणीय नहीं।
- उत्प्रेरक अभिक्रिया की साम्यावस्था नहीं बदलता, केवल दर बदलता है।
📌 5. Practice MCQs
📝 Practice MCQs (SF Prep द्वारा तैयार — PYQ नहीं)
Q1. निम्न में से कौन रासायनिक परिवर्तन है? Practice
सही उत्तर: (D)
जंग नया पदार्थ (आयरन ऑक्साइड) है।
जंग नया पदार्थ (आयरन ऑक्साइड) है।
Q2. जंग लगने के लिए आवश्यक है: Practice
सही उत्तर: (B)
शुष्क वायु या ऑक्सीजन-रहित जल में जंग नहीं लगती।
शुष्क वायु या ऑक्सीजन-रहित जल में जंग नहीं लगती।
Q3. लोहे पर जस्ते की परत चढ़ाना कहलाता है: Practice
सही उत्तर: (C)
जस्ता पहले संक्षारित होकर लोहे को बचाता है।
जस्ता पहले संक्षारित होकर लोहे को बचाता है।
Q4. चिप्स के पैकेट में कौन-सी गैस भरी जाती है? Practice
सही उत्तर: (A)
नाइट्रोजन ऑक्सीकरण (विकृतगंधिता) रोकती है।
नाइट्रोजन ऑक्सीकरण (विकृतगंधिता) रोकती है।
Q5. प्रकाश संश्लेषण किस प्रकार की अभिक्रिया है? Practice
सही उत्तर: (B)
पौधे सूर्य की ऊर्जा सोखते हैं।
पौधे सूर्य की ऊर्जा सोखते हैं।
Q6. बिना बुझे चूने (CaO) में पानी डालना है: Practice
सही उत्तर: (B)
CaO + H₂O → Ca(OH)₂ + ऊष्मा।
CaO + H₂O → Ca(OH)₂ + ऊष्मा।
Q7. लोहे की कील कॉपर सल्फ़ेट विलयन में डालने पर विलयन का रंग: Practice
सही उत्तर: (D)
Fe, Cu को विस्थापित कर FeSO₄ (हरा) बनाता है।
Fe, Cu को विस्थापित कर FeSO₄ (हरा) बनाता है।
Q8. वनस्पति घी बनाने में किस उत्प्रेरक का उपयोग होता है? Practice
सही उत्तर: (C)
तेल का हाइड्रोजनीकरण Ni की उपस्थिति में।
तेल का हाइड्रोजनीकरण Ni की उपस्थिति में।
Q9. हैबर विधि से किसका निर्माण होता है? Practice
सही उत्तर: (C)
N₂ + 3H₂ → 2NH₃ (उत्प्रेरक: लोहा)।
N₂ + 3H₂ → 2NH₃ (उत्प्रेरक: लोहा)।
Q10. ऑक्सीकरण में होता है: Practice
सही उत्तर: (A)
OIL RIG: Oxidation Is Loss, Reduction Is Gain।
OIL RIG: Oxidation Is Loss, Reduction Is Gain।
Q11. NaCl में कौन-सा बंध है? Practice
सही उत्तर: (B)
Na इलेक्ट्रॉन देता है, Cl लेता है।
Na इलेक्ट्रॉन देता है, Cl लेता है।
Q12. नाइट्रोजन अणु (N₂) में परमाणुओं के बीच होता है: Practice
सही उत्तर: (C)
N≡N — इसीलिए N₂ बहुत स्थायी है।
N≡N — इसीलिए N₂ बहुत स्थायी है।
Q13. बर्फ़ पानी पर तैरती है, इसका कारण है: Practice
सही उत्तर: (B)
हाइड्रोजन बंध खुला जालक बनाते हैं; घनत्व कम।
हाइड्रोजन बंध खुला जालक बनाते हैं; घनत्व कम।
Q14. दूध से दही बनना है: Practice
सही उत्तर: (D)
लैक्टोबैसिलस लैक्टोज़ को लैक्टिक अम्ल में बदलता है।
लैक्टोबैसिलस लैक्टोज़ को लैक्टिक अम्ल में बदलता है।
Q15. द्रव्यमान संरक्षण का नियम किसने दिया? Practice
सही उत्तर: (C)
रासायनिक अभिक्रिया में कुल द्रव्यमान स्थिर रहता है।
रासायनिक अभिक्रिया में कुल द्रव्यमान स्थिर रहता है।
Q16. शरीर में एंज़ाइम किसकी तरह कार्य करते हैं? Practice
सही उत्तर: (A)
ये अभिक्रियाओं की दर बढ़ाते हैं।
ये अभिक्रियाओं की दर बढ़ाते हैं।
Q17. Na₂SO₄ + BaCl₂ → BaSO₄ + 2NaCl किस प्रकार की अभिक्रिया है? Practice
सही उत्तर: (D)
आयनों की अदला-बदली; BaSO₄ सफ़ेद अवक्षेप।
आयनों की अदला-बदली; BaSO₄ सफ़ेद अवक्षेप।
Q18. CuO + H₂ → Cu + H₂O में अपचयित होने वाला पदार्थ: Practice
सही उत्तर: (A)
CuO ऑक्सीजन खोता है (अपचयन); H₂ ऑक्सीकृत होता है।
CuO ऑक्सीजन खोता है (अपचयन); H₂ ऑक्सीकृत होता है।
Q19. चाँदी की वस्तुएँ काली क्यों पड़ जाती हैं? Practice
सही उत्तर: (A)
वायु के H₂S से अभिक्रिया।
वायु के H₂S से अभिक्रिया।
Q20. अमोनियम क्लोराइड पानी में घोलने पर बर्तन ठंडा हो जाता है। यह है: Practice
सही उत्तर: (D)
घुलते समय परिवेश से ऊष्मा सोखी जाती है।
घुलते समय परिवेश से ऊष्मा सोखी जाती है।